پیزارلا
پیزارلا
Blog Article
ترکیبات ادویه های پیزارلا چیست؟
ادویه پیزارلا پا به عنوان یک ترکیب خاص از ادویه ها که در پیتزاها و دیگر غذاهای ایتالیایی استفاده می شود، یک مفهوم قدیمی است که ریشه های آن به تاریخ آشپزی ایتالیایی بازمی گردد. این نوع ادویه به طور خاص ترکیبی از گیاهان و ادویه هایی است که در آشپزی مدیترانه ای بسیار محبوب هستند مانند پونه کوهی، آویشن، ریحان، رزماری، و گاهی سیر و فلفل
گرچه هیچ سند تاریخی مشخصی برای ادویه پیزارلا پا به عنوان یک نام خاص وجود ندارد، اما ترکیبات مشابه آن از چندین قرن پیش، یعنی از دوره دنسانس و حتی پیش تر، در ایتالیا استفاده می شده اند. این ترکیبات بعدها با محبوب شدن پیتزا در قرن 19 و 20 به نام های مختلفی معروف شدند.
موضوع جالبی که در مورد ترکیبات پیزارلا وجود دارد این است که ادویه های مشابه آنچه امروز به این عنوان شناخته می شود (ترکیبی از گیاهان معطر مدیترانه ای مثل پونه کوهی، آویشن، ریحان و رزماری)، در گذشته هم به عنوان طعم دهنده غذا و هم به دلایل دارویی و درمانی استفاده می شده اند. در فرهنگ های قدیمی، از جمله ایتالیا و یونان باستان، گیاهان معطر مدیترانه ای بخش مهمی از طب سنتی بودند
استفاده به عنوان دارو و دمنوش
- پونه کوهی (اورگانو)
به عنوان دمنوش برای بهبود هضم، رفع مشکلات گوارشی و بهبود سرفه و سرماخوردگی استفاده می شده است.
- آویشن
یکی از گیاهان پر کاربرد در طب سنتی برای درمان عفونت های تنفسی، رفع سرفه و تقویت سیستم ایمنی بود. همچنین دمنوش آویشن برای آرامش بخشی و رفع خستگی استفاده می شده است
- ریحان
به عنوان گیاهی آرام بخش و موثر در بهبود استرس و بی خوابی مورد استفاده قرار می گرفته است. همچنین این گیاه، خاصیت ضد باکتریایی و تقویت کننده سیستم گوارشی دارد
- رزماری
دمنوش رزماری برای تقویت حافظه، کاهش سردرد و بهبود گردش خون استفاده می شده است. همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی رزماری بسیار بالاست
منبع: https://dayacenter.com/brand/343_pizzarella-paa/ Report this page